ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΑ

Σαλάτα με ψητά λαχανικά

ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά (για 2 άτομα)

  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι
  • μανιτάρια
  • κόκκινη πιπεριά
  • κρεμμύδι σε ροδέλες
  • ντομάτα
  • παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια ίδιου πάχους και τα βάζουμε σε ταψάκι.
  2. Ρίχνουμε λάδι, φρέσκια ρίγανη (αν έχετε), φρέσκο βασιλικό , σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι , ανακατεύουμε για να πάει η γεύση σε όλα τα λαχανικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 Βαθμούς, ανακατεύοντας μια φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να μην καούν τα λαχανικά.
  3. Σε μεγάλο πιάτο βάζουμε ρόκα και από πάνω τα ψητά λαχανικά μαζί με τα υγρά που βγάλαν στο ψήσιμο.
  4. Με τον αποφλοιωτή κόβουμε την παρμεζάνα σε λεπτά κομμάτια και την πασπαλίζουμε στη σαλάτα μας.
  5. Τελευταία πινελιά το μπαλσάμικο ξύδι (εγώ χρησιμοποιώ σε κρεμώδη υφή ή αν δεν έχω ,μπαλσάμικο με μέλι).
  6. Μπορούμε να συνοδέψουμε τη σαλάτα μας με σκορδοψωμακια.

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΑΚΙΑ

  1.  Χτυπάτε στο μπλέντερ βούτυρο με μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο.
  2. Αλέιφετε με το σκορδοβούτυρο φέτες από μπαγκέτα ή από ψωμί του τοστ , ρίχνετε τριμμένο τυρί από πάνω και ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει κρούστα.

Η γεύση είναι απίστευτη!!
Απολάυστε το γεύμα σας με ένα ποτήρι λευκό κρασί!!!
Εκτύπωσέ το
 

ΑΦΗΣΕΤΕ ΜΗΝΥΜΑ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.