ΜΥΡΩΔΑΤΟ ΚΕΙΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΟΥ

Κέικ μανταρινιού

ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά 

  • 1 βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 σακουλάκι φαρίνα (μπορεί να μη χρειαστεί όλο)
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • χυμό από 2 μανταρίνια ζουμερά + γάλα μέχρι να συμπληρώσουμε 1  1/4 κούπα
  • ξύσμα από 1 μανταρίνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
  2. Μόλις πάρει κρεμώδη μορφή ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για τουλάχιστον 5 λεπτάκια.
  3. Θέλουμε να πετύχουμε ένα καλό μείγμα γι αυτό μέχρι αυτο το σημείο το δουλεύουμε καλά.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγα μέχρι να ενσωματωθούν.
  5. Αφήστε στην άκρη το μίξερ,ρίχνετε το ξύσμα και το χυμό από τα μανταρίνια και με μια σπάτουλα ανακατεύετε.
  6. Το μείγμα θα σας φαίνεται σαν να έχει κόψει αλλά είναι φυσιολογικό.
  7. Ρίχνετε εναλλάξ τη φαρίνα και το γάλα και ανακατεύετε απαλά.
  8. Για να γίνει αφράτο το κέικ σας καλό θα είναι να  κοσκινίσετε τη φαρίνα πρίν τη βάλετε στη ζύμη.
  9. Ρίχνετε όση φαρίνα χρειάζεται μέχρι να πετύχετε μια υφή ρευστή και όχι πολύ πηκτή (εμένα πάντα μου περισσεύει λίγη ).
  10. Βουτυρώνετε πολύ καλά και αλευρώνετε μια μεγάλη φόρμα για κέικ.
  11. Ρίχνετε το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Βαθμούς για μία ώρα περίπου.
  12. Για να είστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί βυθίζετε μια οδοντογλυφίδα και αν βγει στεγνή σημαίνει ότι έχει ψηθεί καλά.
  13. Βγάζετε τη φόρμα από το φούρνο, την αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα και τη σκεπάζετε με μια πετσέτα για 5-10 λεπτάκια.
  14. Στη συνέχεια βγάζετε το κέικ από τη φόρμα και αφού κρυώσει καλά το πασπαλίζετε με άχνη.

Καλή σας απόλαυση!!!

 

Εκτύπωσέ το
 

2 Σχόλια

  1. Χριστινάκι το πιο αφράτο και αρωματικό κέικ που έχω φτιάξει! (και ελαφρώς ζουμερό όπως τόσο μου αρέσει!) Υπέροχο πραγματικά!

     
    • Πολύ χαίρομαι Νατασάκι μου!Καλοφάγωτο!!!(Την επόμενη φορά δοκίμασε και με την μπανάνα!!!)

       

ΑΦΗΣΕΤΕ ΜΗΝΥΜΑ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.