Τούρτα σοκολατίνα

ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά για το παντεσπάνι σοκολάτας

  • 6 αυγά
  • 220 γρ. ζάχαρη
  • 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. κακάο
  • 220 γρ. κουβερτούρα
  • βανίλια και λίγο αλάτι

ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά για τη βουτυρόκρεμα

  • 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. άχνη
  • 125 γρ. κακάο
  • 400 γρ. πραλίνα
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • βανίλια

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το παντεσπάνι

  1. Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  2. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά για 5 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 6-7 λεπτά.
  4. Τέλος , προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μαζί με το κακάο , τη βανίλια και το αλάτι καθώς και τη λιωμένη κουβερτούρα και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  5. Μοιράζουμε σε δύο μικρά ταψάκια (εμένα με βολεύουν πολύ τα αλουμινένια μιας χρήσης) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Για τη βουτυρόκρεμα

  1. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με την άχνη, το κακάο  και τη βανίλια.
  2. Προσθέτουμε την πραλίνα φουντουκιού και συνεχίζουμε το χτύπημα σε πιο δυνατή ταχύτητα.
  3. Τέλος ενσωματώνουμε και την κρέμα γάλακτος μέχρι να προκύψει μια λεία και αφράτη κρέμα.
  4. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

 

  1. Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση και έτσι προκύπτουν τέσσερις δίσκοι.
  2. Σε μια τουρτιέρα βάζουμε εναλλάξ παντεσπάνι – βουτυρόκρεμα και καλύπτουμε την τούρτα με όση κρέμα περισσέψει.
  3. Διακοσμούμε με maltisers και πουράκια.

Είναι πραγματικά η πιο νόστιμη σοκολατίνα που έχω δοκιμάσει.

Αν δεν έχετε χρόνο , μπορείτε απλά να αντικαταστήσετε το παντεσπάνι με ένα σοκολατένιο του εμπορίου.

Η κρέμα είναι τόσο γευστική που θα το απογειώσει.

Και ένα ακόμη tip : μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βουτυρόκρεμα και ως επικάλυψη σε cupcakes!

Καλή σας επιτυχία!!!

Εκτύπωσέ το
 

3 Ιούλ

  1. Η γέμιση είναι κόλαση!!!!

     
  2. Σταύρος Σαβουλίδης

    Παρασκευή με έπεισες και θα δοκιμάσω να τη φτιάξω κάποια απο αυτές τις μέρες.Θα ξετρελαθεί η μικρή μου.Χριστίνα συγχαρητήρια έχεις κάνει απίστευτη δουλειά.

     
    • Σταύρο μου σε ευχαριστώ πολύ για τα τόσο καλά σου λόγια!!!Χαίρομαι που σου άρεσε η δουλειά μου!Ελπίζω να τη φτιάξεις και να μου πεις εντυπώσεις!!!

       

ΑΦΗΣΕΤΕ ΜΗΝΥΜΑ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

Δεν βρέθηκαν μπλοκ.