ΣΥΝΤΑΓΗ
Υλικά για το παντεσπάνι σοκολάτας
- 6 αυγά
- 220 γρ. ζάχαρη
- 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γρ. κακάο
- 220 γρ. κουβερτούρα
- βανίλια και λίγο αλάτι
ΣΥΝΤΑΓΗ
Υλικά για τη βουτυρόκρεμα
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γρ. άχνη
- 125 γρ. κακάο
- 400 γρ. πραλίνα
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το παντεσπάνι
- Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 6-7 λεπτά.
- Τέλος , προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μαζί με το κακάο , τη βανίλια και το αλάτι καθώς και τη λιωμένη κουβερτούρα και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Μοιράζουμε σε δύο μικρά ταψάκια (εμένα με βολεύουν πολύ τα αλουμινένια μιας χρήσης) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Για τη βουτυρόκρεμα
- Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με την άχνη, το κακάο και τη βανίλια.
- Προσθέτουμε την πραλίνα φουντουκιού και συνεχίζουμε το χτύπημα σε πιο δυνατή ταχύτητα.
- Τέλος ενσωματώνουμε και την κρέμα γάλακτος μέχρι να προκύψει μια λεία και αφράτη κρέμα.
- Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
- Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση και έτσι προκύπτουν τέσσερις δίσκοι.
- Σε μια τουρτιέρα βάζουμε εναλλάξ παντεσπάνι – βουτυρόκρεμα και καλύπτουμε την τούρτα με όση κρέμα περισσέψει.
- Διακοσμούμε με maltisers και πουράκια.
Είναι πραγματικά η πιο νόστιμη σοκολατίνα που έχω δοκιμάσει.
Αν δεν έχετε χρόνο , μπορείτε απλά να αντικαταστήσετε το παντεσπάνι με ένα σοκολατένιο του εμπορίου.
Η κρέμα είναι τόσο γευστική που θα το απογειώσει.
Και ένα ακόμη tip : μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βουτυρόκρεμα και ως επικάλυψη σε cupcakes!
Καλή σας επιτυχία!!!
Η γέμιση είναι κόλαση!!!!
Παρασκευή με έπεισες και θα δοκιμάσω να τη φτιάξω κάποια απο αυτές τις μέρες.Θα ξετρελαθεί η μικρή μου.Χριστίνα συγχαρητήρια έχεις κάνει απίστευτη δουλειά.
Σταύρο μου σε ευχαριστώ πολύ για τα τόσο καλά σου λόγια!!!Χαίρομαι που σου άρεσε η δουλειά μου!Ελπίζω να τη φτιάξεις και να μου πεις εντυπώσεις!!!