ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ

Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και κάστανο

ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά 

  • 150 γρ. μπισκότα βουτύρου (μπορείτε και Πτι Μπερ)
  • 50 γρ. κουβερτούρα
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
  • 150 γρ. κουβερτούρα
  • 220 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 1 σακουλάκι βρασμένα κάστανα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στο μούλτι θρυμματίζουμε τα μπισκότα μαζί με τα 50 γρ κουβερτούρα και τα ρίχνουμε σε μια γαβάθα.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα ανακατεύοντας καλά για να πάει παντού.
  3. Στρώνουμε τη βάση από αποσπώμενο τσέρκι με το μείγμα μας και το βάζουμε στο ψυγείο για όση ώρα κάνουμε τη γκανάζ.
  4. Σπάμε σε ένα μπολ τις σοκολάτες σε κομματάκια.
  5. Φέρνουμε την κρέμα γάλακτος λίγο πριν από το σημείο βρασμού και τη ρίχνουμε πάνω από τις σοκολάτες.
  6. Με μαρίζ ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν οι σοκολάτες και πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  7. Αφού πέσει λίγο η θερμοκρασία τους ρίχνουμε μέσα τα βρασμένα κάστανα,τα οποία έχουμε ψιλοκόψει, και ανακατεύουμε .
  8. Παίρνουμε το τσέρκι μας, ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας -κάστανου και περιμένουμε ιδανικά ένα βράδυ μέχρι να το καταναλώσουμε.

Αν δεν σας αρέσει το κάστανο ,μπορείτε να βάλετε μέσα αποξηραμένο δαμάσκηνο.
Είναι γλυκιά ,χωρίς όμως να σε λιγώνει.
Μπορείτε να τη σερβίρετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Καλή σας απόλαυση!
Εκτύπωσέ το
 

ΑΦΗΣΕΤΕ ΜΗΝΥΜΑ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.