ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας ,εκτός από τα μανιτάρια που τα σκουπίζουμε με ένα βρεγμένο πανάκι και τα κόβουμε κομματάκια.
2. Τα ρίχνουμε στη γάστρα και τα αλατοπιπερώνουμε.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κρέας μας.
4. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα με το μέλι, τη σόγια, το αλάτι ,το πιπέρι και το σκόρδο και το αναμειγνύουμε με το κρέας ,κάνοντάς του ελαφρύ μασάζ.
5. Τοποθετούμε το κρέας με τη μαρινάδα στη γάστρα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε από πάνω τον μηλίτη.
6. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Βαθμούς για περίπου 2 ώρες.
7. Κατά διαστήματα γυρίζουμε τα κομμάτια κρέατος.
8. Λίγο πριν το τέλος ανοίγουμε τη γάστρα για να ροδίσει το κρέας.

1. Βάζουμε τις γλυκοπατάτες και τις πατάτες σε κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στραγγίζουμε ,βάζουμε την κατσαρόλα με τις πατάτες πάνω στο ζεστό μάτι(που έχουμε κλείσει) και με το ειδικό εργαλείο τις λιώνουμε.
3. Ρίχνουμε λίγο γάλα για να μην είναι τόσο πηχτό το αποτέλεσμα, 1-2 κουταλιές βούτυρο , αλάτι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά.