CROQUE MADAM

Croque madam

ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά (για 4 croque madam)

  • 8 φέτες ψωμί (μπορείτε να βάλετε του τοστ αλλά εγώ σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να βάλετε ένα χωριάτικο ή προζυμένιο ψωμί)
  • 4 φέτες μπέικον καπνιστό
  • 4 φέτες γαλοπούλα ψητή (ή όποιο άλλο αλλαντικό θέλετε)
  • 4 φέτες gouda
  • 4 φέτες καπνιστό κασέρι
  • λίγο βούτυρο για το ψωμί
  • προαιρετικά λίγο σπανάκι που θα έχετε σοτάρει με λάδι ,αλάτι ,πιπέρι
  • 4 αυγά μάτια

Υλικά για τη μπεσαμέλ

  • 50 γρ βούτυρο
  • 50 γρ αλεύρι
  • 500 γρ γάλα ζεστό
  • αλάτι
  • μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο για την μπεσαμέλ (προσοχή να μην κάψει) και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με σύρμα για περίπου 2 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα λίγο λίγο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.
  3. Αλατίζουμε και βάζουμε μοσχοκάρυδο και την αφήνουμε στην άκρη.
  4. Παίρνουμε τις φέτες ψωμί και τις βουτυρώνουμε από την εσωτερική τους πλευρά.
  5. Βάζουμε εναλλάξ κασέρι και αλλαντικά και στην πάνω φέτα ψωμιού βάζουμε μια στρώση από μπεσαμέλ.
  6. Ψήνουμε στους 180 Βαθμούς μέχρι να λίωσουν τα τυριά και να κάνει κρούστα η μπεσαμέλ.
  7. Βγάζουμε από το φούρνο ,αν θέλουμε βάζουμε σοταρισμένο σπανάκι ή φύλλά άγριας ρόκας , και από πάνω το αυγό μάτι.
  8. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και είμαστε έτοιμοι  να απολαύσουμε.

 

Αν σας φαίνετε χρονοβόρο ,μπορείτε να παραλείψετε το βήμα με την μπεσαμέλ (φυσικά τότε δε θα είναι Croque Madam αλλά θα έχετε δημιουργήσει ένα εξαιρετικό πιάτο!)

Καλή επιτυχία!

Εκτύπωσέ το
 

ΑΦΗΣΕΤΕ ΜΗΝΥΜΑ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

Δεν βρέθηκαν μπλοκ.