ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια μπασίνα βάζουμε το αλεύρι, το ξύδι,το ελαιόλαδο,τη μαγιά και το αλάτι.
2. Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό ζυμώνοντας ταυτόχρονα (θέλουμε ένα ζυμάρι ελαστικό που να μην κολλάει στα χέρια).
3. Λαδώνουμε τη μπασίνα ελαφρά και αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί γύρω στα 30 λεπτά σκεπασμένο.
4. Χωριζουμε το ζυμάρι μας σε 10 μπαλάκια.
5. Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε  με τον πλάστη κάθε μπαλάκι σε κύκλο.
6. Τοποθετούμε τριμμένη φέτα στο κέντρο και διπλώνουμε όπως στα τυροπιτάκια βρέχοντας ελαφρά τις άκρες για να μην ανοίξει κατά το τηγάνισμα.
7. Ζεσταίνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ζυμαράκια μας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
8. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε.